maandag 18 mei 2020

Jacobshoeve Bakkum deze zomer

Helaas, vergaderen, trainen, kookworkshoppen is niet meer mogelijk deze zomer op de Jacobshoeve Bakkum. Ook de B&B hebben we voor deze zomer gesloten. Maar..... we zijn bezig met een plannetje voor onze vaste gasten......... Voor meer informatie kunt u een mail sturen naar info@jacobshoevebakkum.  Evengoed een mooie zomer toegewenst! Ben en Nancy














woensdag 18 maart 2020

Kindern uitlaten in corona-tijden

Kinderen “uitlaten” in coronatijd! Wij hebben op Jacobshoeve Bakkum een fijn grasveld met picknick tafel (geen speeltoestellen!). 




Als jij jouw basisschool-kinderen even veilig wil loslaten? Als jij een groep basisschool-kinderen opvangt en die een uurtje veilig buiten wil laten spelen, voetballen, tikkertje doen? Stuur een pb via insta of FB of stuur een mail/appje via de website van Jacobshoeve Bakkum voor een gewenst uurtje. Dan plannen we je in. Je kunt op ons erf parkeren, maar met de fiets komen kan natuurlijk ook. Breng zelf koffie/thee en drinken en lekkers voor de kids mee, maak er een uitje van! Wij hanteren de algemene veiligheidsvoorwaarden: niet meerdere gezinnen of opvanggroepen tegelijk, alleen onder begeleiding van “eigen” ouder/ opvangbegeleider, ik houd afstand en jullie kunnen niet bij de Jacobshoeve (geen wc dus ook)! 
Ik hoor t graag als we je kunnen helpen ❤️!

dinsdag 4 februari 2020

Kookworkshop voor Parnassia groep

Vorige week had ik weer een groep medewerkers van Parnassia in de kookstudio. Sommige hadden al eerder een kookworkshop bij ons gedaan. De aanleiding was nu het werkjubileum van Jute, er was ook een lied!!! En er is ook flink en met smaak gekookt en het was volgens mij ook erg lekker en gezellig. Dank voor jullie inzet en teamspirit, graag tot het volgende jubileum.


Het TEAM


Uitgebreid buffet met 1001-nacht gerechten: venkelsalade, kippenpastei, linzenpastei, bulgursalade, stoofpeertjes....

Turkse linzensoep met schepje yoghurt en paprika poeder vooraf

maandag 25 november 2019

Onze duurzame Jacobshoeve op de zeepkist bij GroenLinks MeetUp

Eind 2011 kochten we een traditionele langhuisstolp op de Bleumerweg in Bakkum. In 2012 hebben we die gerenoveerd tot een heerlijk woonhuis in de stolp en ons bedrijf gemaakt in de oude bedrijfswoning in t Voorhuis. Zo ontstond B&B, vergader- en trainingslocatie en kookstudio Jacobshoeve Bakkum. 
Esther Parigger, secretaris van GroenLinks Castricum, wilde een keer bij ons komen vergaderen en zag op onze site dat wij voor duurzame bedrijfsvoering staan. Ze vroeg of ik daar wat meer over kon vertellen op een MeetUp georganiseerd door GL, met als thema Groener en Socialer op 24 november 2019 in de Bakkerij in Castricum. Tuurlijk, graag delen we onze tips met anderen die ook hun privé of zakelijke leven willen verduurzamen.

Wat hebben wij gedaan: 
Nog voor we precies wisten hoe we de renovatie van de gebouwen gingen aanpakken, zijn we begonnen met ons erf: onze biologische moestuin met kippen (en later nog bijen) en een gemengde haag om de moestuin en om t erf met heeeel veeel vogeltjes. We doen niet aan chemische onkuid- en insectbestrijding of en niet aan kunstmest op de Jacobshoeve. Eigen groente verbouwen, als is t maar 1m2 of een paar potten op je balkon, is naar mijn mening de beste remedie tegen voedselverspilling. Als je weet hoeveel tijd en ruimte t kost om dat "pondje spruiten van 79 cent in de bonus" te laten groeien, laat je het echt niet meer verpieteren in je groentela. Dan maak je er op tijd wat lekkers van. En natuurlijk: eigen groenten en fruit leveren zo veel goede energie. 
Verder kozen we op ons erf voor open structuur qua bodembedekking, split (soort grind) in verband met de regenwaterafvoer. Dat vraagt wel wat uurtjes op de knieën om met de hand t onkruid te verwijderen en is misschien daar mee niet de leukste tip van vandaag, maar t werkt wel...... En ook de hemelwater afvoer van t dak gaat niet naar de riolering maar rechtstreeks naar de sloot.
Ook een leuke tip is misschien dat we een deel van t gras niet maaien, maar lang laten worden in de zomer, dat geeft heel veel extra insecten. Onze boerenzwaluwen varen er wel bij. 
Bij de renovatie, ontwerp en inrichting van onze Jacobshoeve hebben we diverse zaken duurzaam aangepakt. Onder andere kozen we voor zonnepanelen en zonneboiler-platen, maar bijzonder was dat we ze echt passend bij gebouw hebben gemaakt. De beeldbepalendheid van zonnepanelen, is vaak toch een reden om ze op oude karakteristieke panden niet te gebruiken.
Wij hebben de zonneboiler-platen op stolp geïntegreerd met dakraam in 1 frame. En bij de zonnepanelen op de nieuw te bouwen schuur, hebben we de dimensies van de schuur zo gekozen dat (zwarte) panelen precies passen. Je ziet dus nauwelijks dat er zonnepanelen liggen. We zijn qua electra zowel zakelijk als privé energie neutraal.En hoewel een warmtepomp op t moment van renovatie om budgettaire redenen nog geen optie was, hebben we het hele pand wel alvast goed geïsoleerd en een “verwarmingssysteem- voor- lage- temperatuurverwarming” aan laten leggen. Dus onze vloer- en muurverwarming en onze radiatoren zijn wel “warmtepomp-ready”.
Bij de inrichting heb zo veel mogelijk aan hergebruik/tweedehands meubels gedaan. Ik heb tafels, stoelen en slaapkamermeubels die ik nog nog had gebruikt of tweedehands gekocht. Hier en daar wat opgeknapt en geschilderd, om eenheid te maken. Voor tips, kom maar een keer langs. Gouden tip bij tweedehands meubels zoeken, naast natuurlijk de Kringloopwinkels en Marktplaat, zijn verhuurbedrijven van kantoormeubels. Zij verkopen hun gebruikte meubels vaak ook. En kijk eens bij bedrijven met tweedehands horecameubels, heerlijk winkelen daar. Je vindt er echt een heel verrassend assortiment.
Verder kiezen we in onze bedrijfsvoering, bij vergaderen/trainen en de kookworkshops waar mogelijk voor Fairtrade, biologische en moestuin producten. En alles wordt zelfgemaakt. Bij ons in b&b is het ontbijt standaard vegetarisch en vanaf 2020 gaan we ook de lunch bij vergaderen/trainingen, standaard als vegetarisch aanbieden. Je kunt bij de aanvraag wel aangeven dat je vlees(waren) wilt, maar ipv “standaard met vlees” en dat gasten moeten aangeven wanneer ze vegetarisch willen eten, kiezen wij voor “standaard vegetarisch” en als je vlees wil, mag je dat aangeven. 


Door kleine dingen in onze bedrijfsvoering hoop ik bij onze gasten aandacht te vragen voor “een beetje duurzamer elke dag”. Het valt onze gasten altijd op dat vrijwel alle producten biologisch en Fairtrade zijn en dat we eigen groente/fruit, jam, honing en eitjes hebben. Dat is vaak onderwerp van gesprek. Ik hoop dat mensen daarmee geïnspireerd raken om zakelijk of privé ook (verder) te verduurzamen. 
Tot slot heb ik nog een laatste tip voor mensen die hun dagelijkse maaltijden willen verduurzamen. Kijk eens of mijn INSTAGRAM account nancy_van_jacobshoeve_bakkum wat voor jou is. Onder het kopje “Wat eten we vanavond op de Jacobshoeve?” zet ik daar regelmatig een foto op met korte toelichting over een makkelijke (meestal duurzame) maaltijd. Er staan intussen 500 maaltijd-tips met inspiratie voor flexitarisch koken, veelal uit de moestuin en altijd lekker. Ze komen ook op Facebook op onze account te staan.

Bedankt voor de aandacht en graag tot op de Jacobshoeve!