zondag 27 september 2015

IJsvogeltje gezien bij Meertje van Vogelenzang

Ok, niet zo mooi gemaakt als die van de profs die elke dag uren zitten te wachten achter het vogelscherm tot ons lievertje langs komt en even lekker in beeld gaat zitten. Maar wel zelf gezien nu voor het eerst, het ijsvogeltje van de Karpervijver / Meertje van Vogelenzang / Duinmeer.

Elke dag loop ik hier langs met onze Ierse Terrier Ginger en kijk ik een paar minuutjes door het vogelscherm of ik hem zie. Meestal niet dus. Meestal zie ik alleen andere liefhebbers, veelal met een mooie camera, een flinke telelens en veel geduld. Maar nu had ik geluk, daar ging ie zitten, recht voor onze neus. Wel echt een heel mooi vogeltje. En maar 5 minuten lopen van onze Jacobshoeve.


IJsvogel bij Meertje van Vogelenzang

Beetje dichterbij.....

woensdag 23 september 2015

Koken voor het goede doel - Vitesse '22 - Rondje Culinair Castricum

Het was weer super gezellig afgelopen weekend. De culinaire liefhebbers (en sponsors) van Castricumse voetbalclub Vitesse '22 hebben hun rondje Culinair Castricum gefietst. Een van de locaties die ze aan deden was onze Kookstudio. Er werd voor ze gekookt uiteraard. Samen met Monique en Trudy hadden we ons uiterste best gedaan en het werd gewaardeerd. Hier wat foto's voor het gevoel en de sfeer!
De recepten zijn voor de deelnemers op te vragen via e-mail op de website!! Anderen zullen dan toch een keer een kookworkshop moeten komen doen.....


Gezelschap voor het voorgerecht



Als voorgerecht een trio van wortelsoep-geitenkaas/pistachio/olijf- zelf gebakken brood met olijf/pistache vulling


Als dessert - perengranita - walnoot in pure chocolade - peer/vanille room/cake torentjes




dinsdag 15 september 2015

De zomer voorbij .....tijd om te koken!

De zomer is voorbij.... deze week voor het eerst geen gasten in de B&B door-de-week, tijd voor een blog. Tijd voor het eerst fikkie van het jaar, nadat Ginger en ik ons eerst helemaal nat hadden laten regenen. 





Tijd voor nieuwe kookworkshops: een mooi, niet te duur en goed "voorbereidbaar" Kerstdiner, een Japanse kookworkshop en een geheel vegetarische kookworkshop zijn in ontwikkeling.
Japanse kookworkshop in ontwikkeling, natuurlijk met maki sushi



Mooi voorgerecht 

Mooi hoofdgerecht

Voorbereiden

Lekkere oogst uit de tuin

En tijd om inspiratie op te doen o.a. met het mooie boek van Yotam Ottolenghi "Plenty More" met veel onbekende en heel interessante combinaties. En met "Een dag bij elBulli" waarin een dag in dit wereldberoemde restaurant van Adria Ferran wordt beschreven, met veel tips en idee├źn om tot nieuwe combinaties te komen. En met "Smaakvrienden - groenten" van Angelique Schmeinck met veel methoden om smaken te matchen en nieuwe combies te ontdekken. Precies zoals ik het graag doe. 
In alle drie de boeken veel nieuwe vleesloze combinaties die bij ons goed vallen!







Kom met een ploegje een kookworkshop doen! Of kom met je collega's voor een teamdag en sluit af met een luxe of een door-de-weekse kookworkshop. Maar hoe dan ook: KOOK!!