woensdag 11 november 2015

Yakitori prachtig!

Gisteren de Yakitori getest, heerlijk! Als je zoekt naar "yakitori" op internet vind je vaak: kip yakitori. Maar dat is dubbel-op want yakitori betekent "gegrilde kip". 
In Japanse yakitori-restaurants hebben ze een bijzondere houtskool grill staan waar de kip aan stokjes op kan liggen zonder rooster. De kip wordt tijdens en na het roosteren in gesmeerd met een chefs-eigen saus, Tare, op basis van soy-saus, mirin, sake en suiker. 
En je vindt dan wel alle kip onderdelen op die speciale BBQ, ook kippemaagjes, -lever, -hart enz. Wij houden het voor onze workshop bij kippendij en we grillen onder onze oven-grill. Met natuurlijk mijn eigen Tare!

Yakitori van kippedij met zoet-zure ingelegde komkommer/radijs

dinsdag 10 november 2015

Natuurlijk ook sushi in de Japanse kookworkshop

De ontwerpfase van de Japanse kookworkshop loopt op zijn eind. Afgelopen weekend met Simone het sushi-recept nog weer eens doorgelopen, gemaakt, aangepast en natuurlijk lekker gegeten. Vandaag de yakitori nog een keer testen en dan zijn we klaar. Morgen hoop ik foto's van de yakitori, vandaag de sushi.


Maki Sushi door Simone met zalm, omelet, krabstick, mango en/of komkommer

woensdag 4 november 2015

Herfstborrel, Sintborrel, Kerstborrel....organiseer je personeelsborrel bij ons in het Voorhuis

Nieuw bij Jacobshoeve Bakkum: jullie personeelsborrel bij ons in het Voorhuis!
Vanaf dit najaar kun je in ons Voorhuis ook je personeelsborrel organiseren. Geheel naar je eigen budget: je huurt namelijk bij ons in principe alleen de ruimte en je glaswerk en je zorgt zelf voor de drankjes. Als je ook hapjes wilt kun je daar zelf voor zorgen, maar dat kunnen wij ook voor je doen. 


Italiaanse hapjes


Als jezelf de hapjes en drankjes wilt doen, kun je al vanaf € 4,- p.p. terecht. Als je de hapjes door ons wilt laten verzorgen kun je vanaf €10,- p.p. kiezen voor bijvoorbeeld een borrel in Japanse sfeer met Japanse zoutjes en zelfgemaakte sushi. Of in Italiaanse stijl met bijvoorbeeld mozarella hapjes en pesto dip. 

Worst, parmezaanse kaas, toast, gevulde paprika met een heerlijk glaasje wit

We hebben plaats voor borrels van maximaal 35 personen. 
Parkeren kan op eigen terrein. En doordat je zelf voor de drankjes zorgt, bepaal je ook zelf je drankbudget. 
Ge├»nteresseerd? Of liever een ander hapjes-thema of andere vragen, bel of mail me !