Het gezelschap van de kooksworkshop afgelopen zondag

Zoals gezegd in de vorige blog-post: was het lekker geworden! Maar er is met name ook met heel veel plezier gekookt en gegeten:

Je 65e verjaardag vieren met een kookworkshop!

Dat leek Greet een goed idee: haar 65e verjaardag vieren met een kookworkshop voor haar zussen en schoonzussen en aansluitend zouden de mannen aanschuiven om al het lekkers mee op te eten en zo geschiede.
Complimenten voor de dames voor hun enthousiasme, nieuwsgierigheid en kooktalenten!
En voor de heren die volgende keer ook mee willen koken, dat kan hoor.
Het werd een heel gezellige, leerzame en smakelijke middag en avond. Dit zijn de resultaten:

Hapje vooraf: rookvleesbuideltjes gevuld met Hüttenkäse en pesto

Gegrilde paprika-soep met garnalen

Hoofdgerecht: gevulde varkenshaas met een trio van tomaten, bulgur en salade

Desert: een Sinterklaas trio met een variatie op de vlaflip, ijs met pepernoot en vanilleroom

Kookworkshop gezellig en lekker!

Afgelopen dinsdag had ik de eerste gasten voor mijn kookworkshops. Ik had een ploegje meiden bereid gevonden om als proefkonijn te dienen.We begonnen met een bubbeltje en een hapje, de uitleg van de avond en het verzoek om achteraf feedback te geven.
Toen aan de slag, ze deden het geweldig en het resultaat smaakte super, alles gelukt, niets aangebrand (nou ja, behalve de walnoot onder de grill....) en het was erg gezellig. De kop is eraf, laat de volgende kookworkshops maar komen!

 

Vanavond proef kookworkshop met vrienden en familie!

Spruiten geoogst voor vanavond. Het lijkt heel wat zo'n struik, maar daar komen zo'n 40 spruiten vanaf, netto denk ik 150 - 200 gram, wel lekker! Hoe kan het voor 1€ in de winkel liggen?

Nog in het veld in de grond

Omgekapt

De eerste spruiten eraf

Links de resten en rechts de spruiten (maar dan zijn ze nog niet "gepeld",  dat mogen mijn gasten vanavond doen!

Wij doen mee aan de Stolpenprijs van provincie Noord - Holland

Vorige week hebben wij ons aangemeld voor de Stolpenprijs 2013. De provincie Noord-Holland heeft in het kader van het jaar van de stolp een prijs uitgeschreven voor de opdrachtgevers van de beste herbestemming van een stolpboerderij van Noord-Holland. Wij waren dit voorjaar benaderd door iemand van de Vereniging Oud-Castricum of hij in het lokale weekblad een stukje mocht schrijven over "Een stolp behouden voor de toekomst". Dat vonden wij natuurlijk prima. Vervolgens heeft iemand die dat stukje zag en bekend was met de Stolpenprijs ons benaderd of we mee wilden doen aan de Stolpenprijs. Zo kwam van het een het ander en vandaar dat wij een mooie inzending hebben gemaakt met ons verhaal en foto's.

Van oud.....

...via "under-construction".... 

....naar herbestemd.

Er zijn 33 inzendingen. We hopen bij de vijf genomineerden te horen. Dan komt de jury bij ons langs om zelf te kijken en te praten. Er hoeft niet gestemd te worden door vrienden en bekenden, de jury bepaalt. We zijn heel benieuwd naar het vervolg en houden jullie op de hoogte.
Onderstaande link geeft het laatste persbericht over de Stolpenprijs, voor de liefhebbers.

Bericht over de Stolpenprijs 2013

Voor je ontbijt nog even een wandelingetje.

Als je logeert in onze B&B en je gaat om een uurtje of 8 (net voor je ontbijt met verse jus en verse broodjes) even een wandelingetje maken, dan kan het zomaar dat onze lease-koeien net oversteken op weg naar hun wei van de dag.

We hebben nog plek komende week, tot en met 16 oktober.......

Power-kiten op het strand van Bakkum!!

Afgelopen weekend logeerde mijn Wageningse jaarclub in de B&B. Heel gezellig natuurlijk en er is lekker gegeten en gekookt in de kookstudio. Maar ook hebben we gepower-kite! Super leuk, op het strand van Castricum. Voor elke mens- en windkracht hebben ze een juiste maat vlieger. Dat kan dus ook als je hier logeert of vergadert.

Kookstudio en Vergaderruimte in oprichting

Deze weken bezig geweest met het inrichten van de Voorkamer. De Voorkamer wordt kleinschalige vergaderruimte en onderdeel van de kookstudio. De ligging is super. Het is er licht, je kijkt zo onze moestuin en het weitje in. De sfeer is relaxed.

De entree

Uitzicht op de moestuin en ramen rondom

Kunst aan de muur, een beetje van Ikea en een beetje van mij

De schuifdeuren naar de keuken, als deze open staan is het eigenlijk 1 ruimte

En kunst aan de muur uit Indonesië, uitgeleend door mijn zus Ingrid

De uien-oogst is binnen

De uien uit Bens moestuin zijn vorige maand geoogst en hebben te drogen gehangen in de tuin. Nu zijn ze klaar om bewaard te worden. En gegeten natuurlijk, ze zijn heerlijk!

De morgenstond.....

Als je 's ochtends bij ons de Bleumerweg afloopt, kun je dit mee maken. De Tankval ("het meertje") ligt in de mist, net als de weilanden en onze boerderij. Ons hondje Ginger vindt het allemaal prachtig!

Italiaanse gasten

Gisteren Italiaanse gasten gehad, een erg leuk gezin met drie jongens uit Milaan. Lekker buiten ontbijt geserveerd. Het was erg gezellig.

Kookstudio in oprichting

Deze weken ben ik begonnen met het opschrift stellen van alle recepten die ik in mijn hoofd heb. Ik maak ze en schrijf ze op en maak wat foto's, leuk om te doen. Hier mijn eerste resultaten.

Ingrediënten voor pruimenchutney:
pruimen uit de tuin van mijn moeder, curry poeder, ui, knoflook, steranijs, kruidnagel, rode peper, ruwe rietsuiker, geleisuiker en natuurazijn. Het resultaat is heerlijk bij geroosterde kip, wild of op een boterhammetje kaas.

Ingrediënten voor pruimenjam:
weer de pruimen uit mijn moeders boomgaard, vanille, limoenrasp, limoensap, kaneel, steranijs, kruidnagel, geleisuiker. Heerlijk bij een toastje smeerbare geitenkaas.

Ingrediënten voor risotto met paddestoelen:
goede risottorijst, eekhoorntjesbrood (gedroogd en bouillonblokjes), kastanjechampions, knoflook, roomboter en goede parmezaanse kaas.

Geserveerd met boontjes en venkel uit eigen tuin en veldsla.

De boeren dahlia's in bloei

De dahlia's zijn niet te stuiten. Prachtig geven ze kleur aan de voorkant van onze boerderij. Onze B&B gasten kijken er recht op uit.

We zitten vol deze week!

De B&B is goed van start gegaan. We zijn nu bijna drie weken bezig en hebben onze 10e gastenkoppel mogen verwelkomen. En ze zijn allemaal enthousiast!

Het erf ligt er ook erg kleurrijk bij. We hebben de dahlia's die bij de boerderij hoorden teruggekregen van Jan en Ans en die staan volop te bloeien in de voorborder. De bloembakken van Ben en de zitjes onder het raam kleden het geheel leuk aan. En ons fietsenrek (gevonden in IJmuiden via Marktplaats) staat erbij alsof het nooit een andere plek heeft gehad, met het mooie gezeefdrukte logo (met dank aan Formaat Zeefdruk Wormerveer, Coen en Hilde).

Beschikbaarheid van B&B checken via www.bedandbreakfast.nl

Op de website van bedandbreakfast.nl kun je kijken of er nog kamers vrij zijn in onze B&B:

http://www.bedandbreakfast.nl/bed-and-breakfast-nl/bakkum/jacobshoeve-bakkum/59334

De eerste gasten

Gisteren mocht ik al direct onze eerste gasten verwelkomen, een leuk koppel uit Duitsland.
Ze hadden lekker geslapen en waren enthousiast, dat is een lekkere start!

De B&B is geopend

Vanaf vandaag kun je bij ons in de B&B komen logeren. En als je het zo in het avondzonnetje ziet liggen, zou ik er wel willen logeren. Maar ja, dat doe ik elke nacht al!!!

Jam maken voor de Bed & Breakfast

De aardbeien in Ben's moestuin zijn rijp, elke dag een emmer op dit moment!

Tijd dus voor een paar potjes jam voor bij het ontbijt in de B&B. Alleen daarvoor al zou je komen logeren.

                 

En verder groeit en bloeit het op de boerderij, het uitzicht, de plantjes, de dieren, heerlijk!