Werken aan de Worst Workshop

Dit weekend weer lekker bezig geweest met de ontwikkeling van mijn nieuwe aanwinst-in-wording: worstmaak-workshop!

Maar, daar komt toch wel wat bij kijken en deze testdag met ons lamsvlees uit de vriezer heeft weer wat extra handigheid, verbetering van de recepten en van de werkwijze gegeven. En lekker.......!!!

Alle ribbetjes verwijderen

Stukken lamsbuik vermalen tot mooi gehakt

IJSKOUD gemengd gehakt (met kruiden) bovenin, schapedarm op vulteut en vullen maar!

Merguez-worstjes

Lekker in de pan

Onze tomaatjes zijn voor zichzelf begonnen.....

Onze tomaatjes zijn voor zichzelf begonnen! We zouden dit jaar geen tomaatjes doen, we zouden op vakantie gaan, te weinig tijd enzo.....maar daar dachten de zaadjes van de tomaten van vorig jaar heel anders over. Die zijn gewoon gaan groeien, wel wat laat in het seizoen, maar toch. Dus nu is de eerste 5 m van de zuidmuur evengoed overgroeid met struiken met kleine trostomaatjes. De tomaatjes die het nog hebben gered om rood te worden (lang leve de warme september maand) hebben we zo van de struik gegeten, heerlijk! En van de laatste ronde, de tomaatjes die niet meer rood zullen worden, maak ik lekkere groene-tomaten chutney. Kadootjes van de natuur!

Alle groen wat je ziet, zijn tomatenstruiken die zichzelf hebben uitgezaaid.....

En deze tomaatjes gaan in de groene-tomaat-chutney, over een paar weken op smaak