Onze eerste zelfgemaakt droge worst is klaar. Hij smaakt heerlijk en wij zijn niet ziek geworden ;-), ook best belangrijk!
Nu ga ik mijn "onderzoeksverslag" vertalen naar een werkinstructie voor een workshop. Ook een leuke klus, zeker als je weet dat je aan het eind van de dag, hopelijk in het zonnetje, een lekker bokbiertje met een stukje worst op mij wacht!
|
Het eindresultaat van de "snelle worst" |
|
Het droog/rijpings fabriekje in onze kelder, de voorste worsten zijn nu klaar |
|
Achterin hangen de "slow" worsten, waarvan ik op 1 een schimmel heb laten zitten, kijken wat dat doet met de smaak |
|
De worsten die klaar zijn om gegeten te worden, hangen in onze keuken aan de vierkantspaal. Ik weet niet hoelang ze dat volhouden? |