maandag 31 oktober 2016

Werken aan de Worst Workshop

Dit weekend weer lekker bezig geweest met de ontwikkeling van mijn nieuwe aanwinst-in-wording: worstmaak-workshop!
Maar, daar komt toch wel wat bij kijken en deze testdag met ons lamsvlees uit de vriezer heeft weer wat extra handigheid, verbetering van de recepten en van de werkwijze gegeven. En lekker.......!!!


Alle ribbetjes verwijderen
Stukken lamsbuik vermalen tot mooi gehakt
IJSKOUD gemengd gehakt (met kruiden) bovenin, schapedarm op vulteut en vullen maar!
Merguez-worstjes
Lekker in de pan