Bekijk nu op YOUTUBE ons vakantiehuisje in beweging - deel 3!!

 

Bekijk nu op YOUTUBE ons vakantiehuisje in beweging - deel 2!!!

 

Bekijk nu op YOUTUBE ons vakantiehuisje in beweging!!

 

Kom jij deze zomer logeren in ons koele vakantiehuis?

 

De zomer is begonnen!

Deze maand stond in het blad van Landschap Noord Holland de wandeling bij ons voor langs de stolp vermeld. Heerlijke wandeling, stukken ervan lopen we elke dag. Voor de hele omschrijving kun hier terecht op de website van het Landschap.

Verder natuurlijk heerlijk veel bloemen in de tuin, hier een mooi boeketje en een grote bos geurende rozen

...... en de koeien staan weer regelmatig bij ons achter de keuken, wat een uitzicht.

Vlinders moet je soms goed zoeken maar ze zijn er wel!! En als je wil komen logeren in ons Natuurhuisje of nog een teamdag moet organiseren. Zoek de mogelijkheden even op op de site, ze zijn legio, graag tot snel.

Het lijkt wel winter...

Half november en de herfst en de winter lijken wel tegelijk te beginnen. Maar gelukkig zijn er in deze tijd van het jaar ook altijd genoeg mooie dingen om naar uit te kijken. Wat dacht je van logeren in ons Vakantiehuis, tijdens de kerstvakantie. De midweek met de kerstdagen is al geboekt, maar daarom heen is nog zeker plaats. Wat dacht je van Oud & Nieuw vieren met je gezin bij ons in het veld. Alle middelen om lekker te kokkerellen zijn voor handen (we zijn tenslotte ook kookstudio). 

Stuur een e-mail voor meer info. We ontvangen jullie graag in ons Vakantie huis!

De Zomer komt eraan!!! Kom jij dit weekend logeren?

Het warmste weekend van het jaar (tot nu toe) zit er aan te komen! 

Onze tuin is een bloemenpracht, onze kippetjes legen PFAS-arme eitjes (veilig getest), het strand roept .... en toch nog geen gasten voor komend weekend 13-15 juni! 

en ik heb nog wel een speciale aanbieding: je kunt morgen (vrijdag)ochtend vroeg inchecken en zondag zo lang blijven als je wil. We hebben 3 slaapkamers voor 5 personen en het strand op 10 min fietsen..... ik zou het wel weten... We horen het graag via info@jacobshoevebakkum.nl.

Droogbloemen vervangen door verse Bloemen

Omdat ik liever geen gangbaar geteelde bloemen meer koop, heb ik in de winter mn zelfgekweekte droogboeketten staan. Maar vandaag heb ik (een deel van) mn venkel bloemen naar binnen gehaald. Heerlijke geur, prachtig blad en bloem. Even kijken hoe lang ze t houden🤞🏻. 

Ook zonder zonnetje maken we er wat moois van!

Ons hoogseizoen is al weer een paar maanden aan de gang, veel trainingen in het Voorhuis met heerlijke lunches, gasten in ons Natuurhuisje en tussendoor een paar keer B&B gasten en nog een keer een kookworkshop. En sinds vorige week gezinsuitbreiding, 7 kuikentjes erbij.

Moeder kip had ergens op ons erf een nest gemaakt en geduldig zitten broeden. Elke dag kwam ze even eten en drinken en verdween weer. Tot ze vorige week maandag met haar hele kroost aan gewandeld kwam, trots als een ..... tja kip toch wel.

Ook de koeien van onze biologisch boerende buren Michiel en Jacqueline staan ook weer in onze achtertuin. Prachtige, compacte koetjes die lekker kunnen lopen en hun eigen uier kunnen dragen. Heerlijk uitzicht vanuit onze keuken en vanuit de tuin voor onze gasten in het Voorhuis.

Het enige dat nog ontbreekt is het zonnetje, maar de komt vast goed de komende weken. We kijken er naar uit. Overigens hebben we nog plek in ons Natuurhuisje tweede helft van augustus. Er is plaats voor 5 personen in 3 kamers, er is een heerlijk ligbad en douche natuurlijk, het uitzicht is geweldig, het strand is 10 min fietsen en het NS-station voor de trein naar Amsterdam ook. Vraag vrijblijven informatie op voor de mogelijkheden! Gezellig!

Volop winter, met een zomerse touch!

Ook op de Jacobshoeve is het winterseizoen. De maand januari is altijd rustig zowel qua vakantiegasten als voor wat betreft trainingen, vergaderingen en kookworkshops. Iedereen komt weer op adem en maakt zich op voor een nieuw seizoen. Voor mij tijd om zelf lekker op vakantie te gaan en om creatief bezig te zijn. Afgelopen zomer heb ik voor het eerst bewust plukbloemen gezaaid. Ik heb direct prachtige boeketten voor in mijn eigen huis en ons Voorhuis kunnen plukken en ook veel boeketten weggeven. 

In de winter is dat natuurlijk anders, maar daarom heb ik ook bloemen gedroogd. Daar heb ik nu dan de eerste boeketten van gemaakt. Heerlijk, bloemenkleur in de winter!

Droogboeket met strobloemen, venkel, boterbloem en zuring

Kadootje voor een vriendin, heerlijk!

Hop uit onze tuin, hangt te drogen tegen de vierkantspaal

met een glaasje zelfgemaakt kombucha

Het vergader- en trainingsseizoen is weer begonnen!

Afgelopen woensdag had ik onze trouwe gast Carla van Wensen met haar KIE-trainingsgroep van dit jaar in huis. Alles was klaargezet buiten, munt uit de tuin geplukt voor de thee en een mooie bos venkelbloemen op de tafel. Daarna lekker de lunch klaarmaken, onder andere coleslaw met rode kool en wortels uit eigen tuin, een courgette soep uit de tuin met curry madras en tonijn salade met mierikswortel uit de tuin, kortom het werd een heerlijke dag!

 

De tijd vliegt! 10 jaar Jacobshoeve Bakkum - nu ook electrisch opladen!

We hebben dit jaar alweer veel B&B-, vergader- en trainings-, kookworkshop- en Natuurhuisje gasten mogen ontvangen! En deze weken is het 10 jaar geleden dat onze eerste gasten aankwamen, B&B-gasten uit Duitsland, Lydia und Peter. Ze belden op de bonnefooi aan bij de voordeur en werden onze eerste gasten, zo leuk. Lydia is later met haar zus nog een keer terug geweest, terugkerende gasten blijven natuurlijk bijzonder.

Intussen 10 jaar verder, naast de B&B ook de kookworkshops en arrangementen voor trainingen en vergaderingen ontwikkeld. En sinds 3 jaar verhuren we ons hele Voorhuis ook als Natuurhuisje - Vakantiehuisje.

Wat hetzelfde is gebleven is het contact met de gasten en we hebben eigenlijk altijd fijne gasten! 

Leuk om een extraatje te doen: even met de kinderen eieren rapen, voor de liefhebber een rondleiding door de moestuin, in de B&B ontbijt met eigen eitje en eigen jam en versierd met bloementjes uit de tuin, voor de weekgasten een lekker potje jam, groenten uit de tuin of een doosje eieren, voor trainingsgasten de lekkerste groenten en fruit veranderen in lekkers-bij-de-koffie en in feestelijke lunches.... ik geniet er al 10 jaar van en we gaan gewoon door. Dank aan alle gasten die dit mogelijk hebben gemaakt!

En nu een nieuwtje, vanaf vandaag kunnen onze gasten ook bij ons hun elektrische auto opladen. Uiteraard in overleg (onze auto moet er af en toe ook aan ;-) en nog met lage snelheid: 3,5 kWh. Maar het kan en het mag. Als je onze actuele prijs/kwh vooraf wil weten, kun je me het beste even mailen. 

Luxe als je bedrijf door draait, terwijl je op vakantie bent!

Vorige week gingen we zelf op vakantie en nam onze vriendin Marianne de honneurs waar op onze Jacobshoeve. We hadden een 2-daagse training in huis en de trainers bleven slapen in de B&B. Wat heerlijk dat je dan zo'n vriendin hebt, die dat zo uit haar mouw schudt. Ze paste trouwens ook met haar lief samen op ons huis, hond en de kippen. Dat is nog eens lekker op vakantie gaan!

 

2023 gaat voortvarend van start!

 Uiteraard allemaal eerst nog de beste wensen voor 2023!

Deze zomer bestaat ons bedrijf "Jacobshoeve Bakkum" B&B - Natuurhuisje - vergaderlocatie - kookstudio 10 jaar. De tijd vliegt, zeggen we nog maar eens, maar ik moet ook zeggen dat het voelt alsof we hier altijd hebben gewoon en gewerkt, elke dag genieten.

En komende zondag hebben we alweer de eerste Kookworkshop, dit keer de Malay Streetfood. De vaste volgers weten nog wel dat ik die ontwikkelde op een 6 weekse trip naar Maleisië en Singapore. Zo leuk om nu in de voorbereiding voor zondag weer alle recepten (en de foto's van alle testen in Maleisië) door mijn handen te zien gaan. Hele fijne herinneringen, heel veel zin om deze gerechten met een nieuwe groep gasten te gaan koken!

Onze warmtepomp is aan het werk! Kom CO2-neutraal vakantie vieren of vergaderen!

Sinds begin deze maand hebben we een grondwarmte pomp die onze verwarming en warmwater verzorgd. De electra hiervoor wordt opgewekt met onze eigen zonnepanelen. Hiermee zijn we vrijwel geheel CO2-neutraal, onafhankelijk van energie opgewekt met fossiele brandstof (onze kookstudio doet t nog even op gas... dat komt nog wel).

Het voelt goed om zelf geen CO2 meer uit te stoten en als je bij ons op vakantie komt, of komt vergaderen doe je dat ook CO2 neutraal. Lekker gevoel toch?!

Wilder-land thee

We blijven steeds nieuwe producten zoeken om onze bedrijfsvoering duurzamer te maken. 

Op termijn wil ik graag thee gaan maken van de (on)kruiden die groeien op ons erf en onze moestuin. Tot die tijd ga ik thee schenken van Wilder-land. Zij maken (on)kruid-stroken bij boeren door het hele land, oogsten blad en bloemen en maken daar verschillende Hollandse kruiden-thee mengsels van. 

Neem een kijkje op hun website als je geïnteresseerd bent Wilder-land. Ze verkopen aan horeca en ook aan consumenten.

                                                                    

En anders kom je m eerst een keer bij ons proeven, tijdens een vergadering, je verblijf in ons Natuurhuisje of in onze B&B. 

Jammetjes maken voor de gasten

Gedurende het voorjaar en de zomer verzamel ik in onze tuin achtereenvolgens rabarber, aardbeien, rode bessen, zwarte bessen, kruisbessen, blauwe bessen, bramen en frambozen. Ik pluk ze en was en vries ze in per soort.

                

In het najaar ga ik jammetjes maken. Diverse combinaties, vaak ook met specerijen zoals vanille, kruidnagel, steranijs en kaneel. Soms met wat citroensap, soms met wat sinaasappelsap om de pectine te versterken. Altijd met weinig suiker. Volgens de warenwet vraagt "jam" om 1:1 fruit vs suiker en dan wordt de jam ingekookt om dikte te krijgen. Ik gebruik zo tussen de 200 - 250 gram suiker per kilo fruit en ik kook het kort. Ik gebruik Marmello-voor-jam-met-weinig-suiker om de jam te geleren. 

Voor mij is het iedere keer weer een feest om smaken samen te voegen en uit te proberen. Dit jaar heb ik kweeperen getest als extra geleermiddel (en toegevoegde smaak). 

Als je bij ons logeert krijg je altijd jam van me. De b&b gasten krijgen het bij het ontbijt en voor de Natuurhuisje gasten maak ik een welkomstpotje. Voor de vergadergasten verwerkt ik t soms in het lekkers-bij-de-koffie en serveer ik het in ieder geval bij de lunch. Soms wordt het ook als ingrediënt gebruikt bij de kookworkshops. Kortom een dankbaar product voor mij om te maken en ik moet zeggen dat ik het zelf ook bijna elke dag eet, of op een broodje met roomboter of in de ontbijt yoghurt. Niets zo lekker als zelfgeplukt en zelfgemaakt.

Zelfvoorzienend met energie, duurzaam op Vakantie!

Energie verbruik wordt natuurlijk steeds meer een onderwerp van gesprek, zowel vanwege de oplopende kosten, maar hopelijk toch ook nog steeds om de opwarming van onze aarde tegen te gaan. We moeten het tenslotte samen doen. Wij gaan de volgende stap nemen op het pad naar "van-het-gas-af": 

Zelf al onze energie opwekken!! 

Volgende week wordt onze grondwarmtepomp geboord en we hebben al 34 zonnepanelen. We houden alleen nog even gas voor onze kookpitten in de kookstudio.

Voor een groene wereld

Om je huis met een grondwarmte pomp te kunnen verwarmen, moet de isolatie ook up to date zijn. We hebben ons huis en t Voorhuis helemaal op de hoogste normen geïsoleerd. Ook we hebben de ventilatie met een Warmte-Terug-Win installatie aangelegd, in de winter hoeven de ramen dan niet meer open om te ventileren. Ook daar dus geen warmte verlies meer. 

Met dat alles wordt ons huis en onze business geheel zelfvoorzienend qua energie verbruikt. We zijn er trots op en willen dat graag met onze gasten delen!!

Genieten van de (na)zomer op de Jacobshoeve Bakkum!

Augustus loopt al op z'n einde, het hele voorjaar en de zomer heeft het Voorhuis vol gezeten met vakantie-vierende gasten. We zijn verwend met hele fijne buren-voor-een-week of voor een weekend, die genoten met ons mee van onze heerlijke plek tussen de duinen en het boerenland.

Maar er is nog plek: we hebben deze week een annulering gehad voor komend weekend en de eerste weken van september. Mail gerust als je er nog even een lang weekend (vrijdag-maandag) of een midweekje uit wil. We hebben tot met september Zomerhuisje, dus geen b&b. Laat maar weten wanneer je nog zou willen komen!

Vergaderen in t zonnetje

Onze vergadergasten van afgelopen zaterdag.

Dit geeft de sfeer goed weer van onze Jacobshoeve, buiten totaal relaxed, binnen hard aan t werk (al zijn daar geen foto’s van😉). Deze groep heeft zelf aan t eind van de dag samen in onze keuken gekookt. Een kookworkshop bij mij kan natuurlijk ook. Het was een mooie dag!